За любовта на немците към шорле-то.

Schorle е основно смес от всичко с минерална вода. И огромен пласт от немската култура. Най-важното немско шорле е Apfelschorle. Рецептата е проста: ябълковият сок се смесва с газирана минерална вода. Apfelschorle може да се намери навсякъде – в менютата на ресторантите, в магазините, и абсолютно всички го пият.

От вино можете да получите и Weinschorle. През лятото винаги си поръчвам само него. То сякаш утолява жаждата, но в същото време е перфектно. Weinschorle се смесва в съотношение 1:1, но през лятото обикновено е 30% вино и 70% вода, а през зимата е обратното.

Съществува и моята специална любов: Rhabarberschorle – шорле от ревен. В България съм срещала думата „ревен“ само в енциклопедията. В Германия ревенът се добавя активно навсякъде – освен шорле, почти във всяка пекарна има Rhabarberkuchen (пай с ревен).

За самата дума Schorle има две теории относно произхода й. Според едната версия виното, разредено с вода, в Долна Бавария се е наричало „шорле-морле“, което е било просто езикова игра и не е имало никакво значение. Според други изследователи думата „schorlemorle“ произлиза от диалектния глагол schuren (смесвам).

Във всеки случай шорле е любов.