Коледно меню. Франция, 1870-та

Печени котлети от мечка със сос Poivrade, котешко месце върху парченца плъх, печено камилско по английски, терин от антилопа с трюфел, яхния от кенгуру, консуме от слон, вълчи бутчета с еленски сос… Бляк! – бихме казали днес от висотата на нашето изобилие, но това е менюто с ястия, сервирани в ресторант Voisin на Коледа 1870 […]

Забравената Жана Маргейн-Лакруа

През 1908 г. публиката, събрала се на хиподрума „Лоншан“ в Париж, е шокирана от тоалетите на три дами. В същия ден вестниците обвиняват жените, облечени в синя, бяла и кафявя рокли, че отиват на състезанията полуголи, и наричат тоалетите им грозни. Роклите били толкова плътно прилепнали към фигурите на жените, че обидените съпруги бързали да […]

Бурдалю или бурдалу

Бурдалю или бурдалу (на френски: bourdalou) – женски интимен съд с продълговата форма, с една дръжка и понякога с капак, с форма, наподобяваща сосиера – елегантен предмет от френското домакинство от XVII-XVIII век. Наречен е в чест на Луи Бурдалу (1632-1704), един от известните отци йезуити от времето на Луи XIV. Бил е превъзходен оратор, […]

Барети и каскети

Откъде идва стереотипът за французите, носещи барети? В днешна Франция само възрастните хора и туристите носят барети! През XIX в. почти всеки британец би описал французина като човек, който носи барета и кара колело с връзка пресен лук, който виси от кормилото. В наши дни лукът в образа на французина е заменен от багета и […]