Как да измерите и да начертаете кроасан?

През 1991 г. архитектите Енрик Миралес и Ева Пратс започват професионално да се интересуват от френските сладкиши и публикуват трактат, озаглавен „Как да начертаем кроасан„. Бюрото се специализира в изготвянето на качествени чертежи и графики. Архитектите измерват кроасаните отново и отново, изучавайки всеки слой и всяка извивка, за да очертаят всички слоеве тесто.  Тяхното изследване […]