Коледно меню. Франция, 1870-та

Печени котлети от мечка със сос Poivrade, котешко месце върху парченца плъх, печено камилско по английски, терин от антилопа с трюфел, яхния от кенгуру, консуме от слон, вълчи бутчета с еленски сос… Бляк! – бихме казали днес от висотата на нашето изобилие, но това е менюто с ястия, сервирани в ресторант Voisin на Коледа 1870 […]

Sante! Dans les yeux!

Като истинска патриотка ще напиша, че французите имат традиция да поддържат визуален контакт при наздравица, също като нас, българите. Но с една съществена разлика, за която ще спомена в края. Много хора знаят, че ритуалът с наздравиците датира от Средновековието и популярните по това време отрови. Кралете и техните приближени са се страхували, че в […]